Карп в пиве
1 карп (около 1 кг), 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 2 морковки, 1 ч. ложка меда, соль, специи по вкусу, 0,5 стакана светлого пива. Подготовленного карпа нарезать средними кусками, удалив из него как можно больше костей. В неглубокую кастрюлю, смазанную маслом, уложить куски карпа, нарезанные овощи, добавить специи и разведенный в воде мед. Все это залить пивом. Довести до кипения и варить до готовности. Готовую рыбу уложить на блюдо и украсить зеленью. Бульон, в котором варилась рыба, процедить и подать, как соус.