Калекукко (Финляндия) 
— пирог
Пирог из теста с оригинальной рыбной начинкой. Тесто: замесит 500 г. муки, 100 г. сливочного масла, 250 г. воды, 10 г соли. Фарш: перемешать 1 кг рыбного филе, 300 г копченого шпика, 2 яйца, 100 г. поджаренного лука, жир для смазки противня, соль и перец по вкусу. Тесто разделить на два куска и дать ему отстояться 10 мин. Затем раскатать из первого куска пласт, уложить его на дно смазанного жиром противня, а на тесто уложить фарш, разровнять его, а сверху накрыть таким же пластом, края защипать. Наколоть пирог в нескольких местах вилкой, смазать яйцом и запечь в духовке. Когда калекукко будет готов, смазать его растопленным сливочным маслом и накрыть чистым полотенцем, чтобы корка стала мягкой и ароматной.