Шпроты из мелочи
Если клев был слабый и в вашем садке только мелкая рыбешка- не отчаивайтесь, из нее можно приготовить довольно пикантное блюдо. Удалив внутренности и плавники, не снимая чешуй, мелкую рыбу надо промыть, а затем уложить рядами в эмалированную кастрюлю. Между рядами следует поместить тонкие ломтики лука и лавровые листики. Затем каждый ряд нужно немного посолить и полить двумя ложками столового уксуса и ложкой подсолнечного масла. Заполнив кастрюлю доверху, следует подлить, еще немного подсолнечного масла и уксуса, плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь. Часов через 5 рыба будет готова. Чешуя и кости растворятся в горячем масле и уксусе. Теперь рыбу надо разложить в стеклянные банки и плотно закрыть крышкой- шпроты готовы. Так можно приготовить любую мелкую рыбешку- плотву, окуней, ершей, пескарей, уклейку и др.